ОП.00

Общепрофессиональный цикл

ОП.01

Товароведение пищевых продуктов

Скачать

ОП.02

Организация производства предприятий общественного питания

Скачать

ОП.03

Основы физиологии питания, санитарии и гигиены

Скачать

ОП.04

Основы калькуляции и учета в общественном питании

Скачать

ОП.05

Основы финансовой грамотности

Скачать

П.00

Профессиональный цикл

ПМ.00

Профессиональные междисциплинарные курсы

МДК.01.01

Технология обработки сырья и приготовление блюд из овощей и грибов

Скачать

МДК.02.01

Технология подготовки сырья и приготовление блюд и гарниров из круп, бобовых, макаронных изделий, яиц, творога

Скачать

МДК.03.01

Технология приготовления супов и соусов

Скачать

МДК.04.01

Технология обработки сырья  и приготовления блюд из рыбы

Скачать

МДК.05.01

Технология  обработки сырья и приготовление блюд из мяса и птицы

Скачать

МДК.06.01

Технология приготовления и оформление холодных блюд и закусок

Скачать

МДК.07.01

Технология приготовления сладких блюд и напитков

Скачать

УП.00

Учебная практика

Скачать

ПП.00

Производственная практика

Скачать